カロジェロのコラティーナ(CABUC)

カロジェロのコラティーナ(CABUC)

Extra virgin olive oil

オリーブの葉や幹を思わすウッディーな香り。ローストアーモンドのような香ばしさ。なめらかな口当たりと長い余韻。

4,800円(税抜)

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◎在庫あり

原材料
食用オリーブオイル
原産国
イタリア
内容量
500ml
賞味期限
2021.08.31

【250mlボトルの販売もございます。ご購入はこちら

Tasting comment

オリーブの葉や幹を思わすウッディーな香り。スパイシーで、コーヒーやローストアーモンドのような心地よい苦味。木の根、リコリスを思わせる奥深い味わいで、余韻も長く後から様々な要素が顔を出す。

Producer

カロジェロ・ブジート

Calogero Busoito

カルジェロの畑で収穫されるコラティーナはプーリアのオリーブ品種。プーリア出身のカルジェロの曾祖母がシチリアに嫁いたときに、接ぎ木に熱中していた曽祖父が、愛する妻が寂しくないようにと、プーリアの品種コラティーナを接ぎ木して、オリーブ畑の中に「小さなプーリア」を作った。家族の思いを受け継ぐ大切な樹。

Cuisine

生ハムやサラミ、穴子と山椒、ビーツなどの根菜、人参のラペ、そうめんと和えて。

カロジェロのコラティーナ(CABUC)

カロジェロのコラティーナ(CABUC)

Extra virgin olive oil

オリーブの葉や幹を思わすウッディーな香り。ローストアーモンドのような香ばしさ。なめらかな口当たりと長い余韻。

4,800円(税抜)

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