アウロラのピリクダーラ(OLAUP)　250ml

Extra virgin olive oil

若草、青りんごを思わせる美しいグリーンノートとハーバルで様々な香りの層が織りなす複雑性。滑らかな口当たり、小粒のオリーブの皮や種から抽出される苦味と辛味はキメが細かく繊細。クルミのようなナッツ感とリッチな旨味。希少な小粒品種ならではの凝縮感はじわりじわりと味わいを広げてくれる。品種特性が表現された個性。辛味：++

4,320円(税込)

ご購入数量

在庫状況

◎在庫あり

Tasting comment

若草、青りんごを思わせる美しいグリーンノート香りとハーブバルな様々な香りの層が織りなす。滑らかな口当たり、オリーブの皮や種から苦味と辛味はキメが細かく徐々に広がっていく。クルミのようなナッツ感とリッチな旨味。希少な小粒品種ならではの凝縮感はじわりじわりと味わいを広げてくれる。品種特性が表現された個性。
辛味：++

Producer

アウロラ・シーメ

Aurora Schime

アウロラはジョゼッペの母、先祖代々受け継がれるオリーブ畑を大切に守ってきたたくましい女性（年齢確認中）。ポテンシャルの高いアウロラのオリーブ畑に魅せられたセドリックがアウロラの説得に通うこと5年。協力関係を築いて7年目、今では品種別に収穫の時期をアウロラとセドリックが話し合って決めるほど、親しい関係に。ひとことで言えば「エレガンス」それがアウロラのオリーブ畑の魅力。