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Extra virgin olive oil
青草、青りんごを思わせる清涼感ある香りとハーブや甘いスパイスのニュアンス。滑らかな口当たりとオリーブの皮や種から由来するソリッドな苦味と辛味でソルティ。希少な小粒品種ならではの凝縮感と複雑性のある個性。辛味:++(2.5)
3,780円(税込)
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アウロラはジョゼッペの母、先祖代々受け継がれるオリーブ畑を大切に守ってきたたくましい女性(年齢確認中)。ポテンシャルの高いアウロラのオリーブ畑に魅せられたセドリックがアウロラの説得に通うこと5年。協力関係を築いて7年目、今では品種別に収穫の時期をアウロラとセドリックが話し合って決めるほど、親しい関係に。ひとことで言えば「エレガンス」それがアウロラのオリーブ畑の魅力。
シンプルなサラダから海老や磯の魚、赤身の肉まで幅広く合う。
フランコの山のオイル (FR) 250ml
フランチェスコのビアンコリーラ (FRCIB) 250ml
パオラのノッチェラーラ (MAMUN) 250ml
青レモンオイル 250ml
ビターオレンジオイル 250ml