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Extra virgin olive oil
フレッシュで青々しい香り。アマレットのようなエレガントなアーモンドのニュアンス。ノッチェラーラならではの豊かな味わいでかすかに塩味を感じる。シチリアの太陽を思わすような明るい主張のあるオイル。昨期は凄まじかった辛みは今期はエレガント。辛味：＋＋
3,780円(税込)
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サンタ・マルゲリータとメンフィの間、海から3km、標高160mの畑。チェラソーラ、ビアンコリーラ、ノッチェラーラを育てる。オリーブ樹の樹齢は最も若いもので200年。年に２回の剪定で、オリーブの実に日光を当て栄養を送り込む。セドリックから譲り受けたピリクダーラの苗も植えたばかり。
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