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Extra virgin olive oil
トマトやアーティチョーク、フレッシュな初夏の畑の香り。香りは爽やかでも味にはコクがあり、最後に辛みも。
4,800円(税抜)
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トマトや青リンゴ、若いアーティチョーク、初夏の畑の香り。コクがありながらさわやかで快活。程良い苦味と辛味。余韻が豊かに広がるバランスに優れたオイル。
エンリコは3人兄弟のひとり。父はパレルモを中心とするシチリア西部の発展に長年尽力した地元の名士。家族で受け継いできたオリーブ畑の古い区画は16世紀に遡る。「ネブラ」など珍しい品種も植わっている。大切に守られて来たエンリコのチェラソーラは威風堂々とした力強さがあり、たくさん実をつけることが特徴。
サラダのドレッシングづくりに、蒸し野菜、桃などのフルーツと、マグロの生ハムにも。
フランコの山のオイル (FR) 250ml
フランチェスコのチェラソーラ (FRCIC) 250ml
アウロラのピリクダーラ(OLAUP) 250ml
ミストレッタのチェラソーラ (ENMIC) 250ml
ファブリッツィオのノッチェラーラ (FACIN) 250ml
カロジェロのコラティーナ(CABUC) 250ml
フランチェスコのビアンコリーラ (FRCIB) 250ml