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Extra virgin olive oil
まるで畑にいるかのようなインパクトあるトマト感。ビターアーモンド、いちじくの葉、青草を思わせるエレガントで爽やかな青い香りに、わずかに黒糖を思わせるニュアンス。 やわらかくマイルドな味わいで苦味や辛味はほんのり心地よい。辛味:+(1.5)
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まるで畑にいるかのようなインパクトあるトマト感。ビターアーモンド、いちじくの葉、青草を思わせるエレガントで爽やかな青い香りに、わずかに黒糖を思わせるニュアンス。 やわらかくマイルドな味わいで苦味や辛味はほんのり心地よい。 辛味:+(1.5)
エンリコは3人兄弟のひとり。父はパレルモを中心とするシチリア西部の発展に長年尽力した地元の名士。家族で受け継いできたオリーブ畑の古い区画は16世紀に遡る。「ネブラ」など珍しい品種も植わっている。大切に守られて来たエンリコのチェラソーラは威風堂々とした力強さがあり、たくさん実をつけることが特徴。
サラダのドレッシングづくりに、蒸し野菜、桃などのフルーツと、マグロの生ハムにも。
フランコの山のオイル (FR) 250ml
フランチェスコのビアンコリーラ (FRCIB) 250ml
パオラのノッチェラーラ (MAMUN) 250ml
青レモンオイル 250ml
ビターオレンジオイル 250ml