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Extra virgin olive oil
ハッカ、シナモン、カルダモン、ベルガモットなどハーバルでスパイシーな香り。ふくよかでボリューム感のある味わい。
4,800円(税抜)
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ハッカ、シナモン、カルダモン。ベルガモットのような青い柑橘とトマトを思わせるハーバルでスパイシーな香り。クルミの皮の香ばしいニュアンス。溶かしバターのような滑らかでボリューミーなテクスチャー。辛味もしっかり。ストラクチャーがしっかりした個性の強いオイル。
アウロラはジョゼッペの母、先祖代々受け継がれるオリーブ畑を大切に守ってきたたくましい女性(年齢確認中)。ポテンシャルの高いアウロラのオリーブ畑に魅せられたセドリックがアウロラの説得に通うこと5年。協力関係を築いて7年目、今では品種別に収穫の時期をアウロラとセドリックが話し合って決めるほど、親しい関係に。ひとことで言えば「エレガンス」それがアウロラのオリーブ畑の魅力。
イカやタコなどの魚介類との相性が抜群。マグロやカツオも、アヒージョ、ガーリックトーストなどニンニクを使った料理と。
フランコの山のオイル (FR) 250ml
フランチェスコのチェラソーラ (FRCIC) 250ml
アウロラのピリクダーラ(OLAUP) 250ml
ミストレッタのチェラソーラ (ENMIC) 250ml
ファブリッツィオのノッチェラーラ (FACIN) 250ml
カロジェロのコラティーナ(CABUC) 250ml
フランチェスコのビアンコリーラ (FRCIB) 250ml