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Extra virgin olive oil
熟したオリーブの芳醇な香り。ほんのり甘く、リッチな味わいは、素材を包み込んでグラマラス。
2,800円(税抜)
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青いバナナの皮のニュアンス。ピスタチオのようなナッティー感。オリーブの果実の旨みとコクを感じるふくよかな味わい。きめ細やかな苦みと辛みのバランスは絶妙。
フランチェスコの畑はメンフィ海岸から5km、サンタ・マルゲリータの街との間にあります。 柿やざくろの産地として知られ、糖度の高い果実が採れる場所です。オリーブ樹の年齢は200〜600年。フランチェスコの父ミケーレが植えた50歳の若い樹も植わっています。
芳醇な香りと味わいの幅広さから、パスタはもちろん、スペイン風オムレツやアヒージョなど加熱料理にも適しています。また茹でたグリーンアスパラや、豆料理にも。 溶かしバターの代わりとして、お菓子作りにもおすすめです。
フランコの山のオイル (FR)
ディ・プリマの丘のオイル(DI PRIMA)
フランチェスコのチェラソーラ (FRCIC)
アウロラのムルティダーラ(OLAUM)
パオラのノッチェラーラ (MAMUN)
