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Extra virgin olive oil
熟したオリーブの芳醇な香り。ほんのり甘く、リッチな味わいは、素材を包み込んでグラマラス。
2,800円(税抜)
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黄色い花、若いパパイヤや青いバナナの果肉のようなエキゾチックで甘やかな香り。溶かしバターのようなコクと余韻にも甘味を感じる。アーモンドの皮のような苦味とキュっとする収斂性があり辛味もしっかり。
フランチェスコの畑はメンフィ海岸から5km、サンタ・マルゲリータの街との間にあります。 柿やざくろの産地として知られ、糖度の高い果実が採れる場所です。オリーブ樹の年齢は200〜600年。フランチェスコの父ミケーレが植えた50歳の若い樹も植わっています。
パンにつけて、パスタや野菜のグリル、ケイパー、グリーンアスパラ。溶かしバターの代わりにお菓子作りにも。
フランコの山のオイル (FR) 250ml
フランチェスコのチェラソーラ (FRCIC) 250ml
アウロラのピリクダーラ(OLAUP) 250ml
ミストレッタのチェラソーラ (ENMIC) 250ml
ファブリッツィオのノッチェラーラ (FACIN) 250ml
カロジェロのコラティーナ(CABUC) 250ml
フランチェスコのビアンコリーラ (FRCIB) 250ml
