フランコの山のオイル (FR)　250ml

Extra virgin olive oil

標高600ｍにある単一畑で4種のオリーブを同時収穫して搾りました。ライトでマイルドな味わいはどんな料理にも。

2,800円(税抜)

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Tasting comment

ビアンコリーラ、ビアンコリーラ・レアレ、チェラソーラ、ジョダンダの４品種を一度に収穫し、一緒に搾りました。やさしい口当たりで、若草を思わすしっかりとした青み。バランスに優れた穏やかな味わいでフィニッシュに程良い辛みもあります。

Producer

フランコ・カルリーノ

Franco Carlino

フランコの畑は左にギリアナとそのお城、右にサンブーカの街とその丘を見渡す眺めのよい山の上に広がっています。畑のまわりには野生のオレガノやローズマリーが茂り、カリン、柿、野生の洋梨、杏などの果樹に囲まれています。樹齢150年のビアンコリーラ、ビアンコリーラ・レアレ、チェラソーラ、ジョコンダ、４つの品種が混在したオリーブ畑です。