フランコの山のオイル (FR)　250ml

Extra virgin olive oil

今シーズンのオイルでは唯一の畑単位のオイル。フレッシュ感溢れるグリーンノートとシャープな辛味。

2,800円(税抜)

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Tasting comment

ビアンコリーラ、ジェッラッファ、チェラソーラの3品種を一度に収穫し、一緒に搾油。若草やオリーブの葉、トマトの茎、生のアーモンドの香り。コクがあり、シャープな辛味もしっかりで清涼感を感じる。

Producer

フランコ・カルリーノ

Franco Carlino

フランコの畑は左にギリアナとそのお城、右にサンブーカの街とその丘を見渡す眺めのよい山の上に広がっています。畑のまわりには野生のオレガノやローズマリーが茂り、カリン、柿、野生の洋梨、杏などの果樹に囲まれています。樹齢150年のビアンコリーラ、ビアンコリーラ・レアレ、チェラソーラ、ジョコンダ、４つの品種が混在したオリーブ畑です。