パオラのノッチェラーラ (MAMUN) 500ml

Extra virgin olive oil

グリーンの輝きを持つ深い色。引き締まったトマトのような青さ。樹齢400年の古木から成る実からくるボディーの強さ、旨味、苦味、辛味のあるしっかりとした深みのある味わい。エレガントな余韻が長く続く。辛味を＋＋＋

6,264円(税込)

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Tasting comment

Producer

パオラ・ムーレ

Paola Mule

セドリックの幼なじみマルコの叔母パオラの畑。220本のオリーブ樹の98%がノッチェラーラ種。
残りは交配のためのビアンコリーラとチェラソーラです。
バラティツォ村にある1683年からの古い畑で、当時の土地台帳にこの畑とオリーブ樹が描かれているいます。オリーブの収穫は2年に1回。奥深い味わいと力強さを併せ持つすばらしいオイルを産出します。